串串香制作工艺，乐山串串香加盟麻辣烫火锅代理

串串香制作工艺

      原料：鸡骨架1斤、鸭骨架1斤、猪大骨2斤、姜片30克、花椒10克、胡椒5克

      制作流程：

     1、猪大骨、鸡架、鸭架放入锅内，加水烧开，去待用。

     2、锅内放入10斤水（水要一次加足），放入汆过水的猪大骨，鸡架、鸭架，放入姜片、花椒、胡椒、大火烧开，转小火烧2小时左右。熬煮过程中不要加水以保持原味（若一定须加水要加热开水）煮时浮渣要捞除。四川串串香加盟，乐山串串香加盟，熬好的高汤，撇去浮油保温待用，或用之前烧开（便于调汤的时候融化调味料）。

     红油：

     原料：菜籽油2000克，桂皮10克，香砂仁3个拍破，丁香3个，白豆蔻10个，香30克，千里香15克，香叶8片，2个拍破，八角15克，辣椒粉500克（好选择用：朝天椒、二荆条、子干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，葱节100克，大蒜30拍碎。

     制作流程：将菜籽油锅中烧热，放入葱姜蒜，炸制至干香把油倒入事先准备好锅内。

    注意：此锅已放入香料和辣椒面，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，用漏网过滤使用。

    乐山市五通桥绿缘麻辣烫（四川串串香加盟，四川麻辣烫，乐山牛华麻辣烫加盟）传承乐山美食工艺，弘扬乐山经典美食文化。现在在成都、乐山、广东、福建、陕西等川内外多地已有多家合作店。牛华绿缘麻辣烫为什么能席卷四川甚至省外30年而经久不衰，其一是产品过硬，譬如集众家之长，溶食疗药疗于一体，独立自主研发久蘸不变的碟料，还有低热降噪的锅底汤料，这锅底乃牛华绿缘麻辣烫所有。自己调料调配的牛肉、排骨、珺肝等特色菜品。让人食不停口，香味回荡。其二是管理科学，牛华绿缘麻辣烫在原材料生产、原材料配送、品牌推广、招商合作、投资合作商管理、服务培训、加工出品等各个环节上都实行严格的科学管理。

串串香深受消费者的钟爱，四川串串香加盟麻辣烫火锅代理

串串香深受消费者的钟爱

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    近些年，串串香深受消费者的钟爱。它不但麻辣酱香，意犹未尽，而且价钱，荤素搭配价钱都只必须几毛一串，当然吸引住诸多消费者的光顾。四川串串香加盟，大部分消费者挑选在外面店面里吃串串香，而有的则想亲力亲为实际操作。乐山串串香加盟，串串香分成热锅串串香与冷锅串串香，二者以前的差别取决于一个是边吃边汤，一个则是汤制完后立即吃，做大大概大很少。 

    流程： 1.蘸汁调味品：芝竹签先用热水烫煮十分钟、麻汁加一点盐，清水，芝麻油调开，辣酱，香莱，韩国辣酱 2.全部食物打花刀用竹签串好，锅中倒进清水加麻椒，大料，姜蒜煮开，烧煮15分钟。 3.随后把佐料捞起来，添加浓汤宝二块煮开。

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     四川串串香的历史起源其实许多的人都无法分辨串串香，麻辣烫和火锅的分别。仔细的想一想，四川串串香加盟，这三者似乎都是将洗干净切好的食材放在锅中翻滚的红汤中烫熟捞出食用，吸收汤底精华的食材散发着让人口水直流的鲜辣香味，无论是荤菜还是素菜，只要遇见成都的红汤就会像是被释放了神秘魔法一般的美味起来，乐山串串香加盟，就算是不吃辣的人，也会和其他的食客一起一边大汗淋漓，一边停不住被辣的通红的嘴巴，趁着食材还散发着刚出锅的鲜爽麻辣，大口吞咽。

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串串香加盟

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       使牛华绿缘麻辣烫在生产出品上品质始终保持如一，在创新优化上始终走在餐饮前沿。签约是串串香如何加盟的一个需要谨慎对待的问题。四川串串香加盟，加入时一定要看清楚合同上写的各种事项，乐山串串香加盟，如双方的合作关系、加盟费用、各自需要履行的权利和义务等。签约后，双方都要按照合同履行职责，争取权益，避免后期合作不愉快，影响品牌荣誉和加盟商业务。